A Universidade Alto Vale do Rio do Peixe (UNIARP) esteve em evidência no VI Congresso Latino-americano de Biomedicina, XIV Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina e IV Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina Estética (SULBRA 2026), com a participação do professor Dr. Emyr Hiago Bellaver.
Docente da UNIARP e coordenador do curso de Biomedicina, do Laboratório Escola de Análises Clínicas (LEAC/UNIARP) e do Grupo Multidisciplinar de Estudos em Ciências Biomédicas (GMECB), o professor integrou a programação como palestrante, abordando o tema “Bioinformática, Nutrição e Farmacologia: novas perspectivas sobre compostos alimentares”.
Durante a apresentação, destacou o uso integrado da bioinformática e da fermentação bacteriana na descoberta de peptídeos bioativos derivados de proteínas do leite. A pesquisa demonstra como o uso de Big Data pode acelerar e otimizar o desenvolvimento de novos fármacos e alimentos nutracêuticos, reduzindo custos e tempo no processo de inovação científica.
O estudo também comparou as bactérias Lacticaseibacillus casei e Limosilactobacillus fermentum, evidenciando que a fermentação em cocultura amplia a diversidade química e a eficiência proteolítica dos compostos. Os peptídeos obtidos apresentam propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, com potencial de aplicação no manejo de doenças crônicas, reforçando a biotecnologia alimentar como estratégia inovadora em saúde.
A pesquisa integra a tese de doutorado do docente e foi desenvolvida em colaboração com a UDESC Oeste (Pinhalzinho), sob orientação da professora Dra. Aniela Pinto Kempka, evidenciando a importância das parcerias acadêmicas para o avanço científico.
O tema está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), especialmente o ODS 3 (Saúde e Bem-Estar), o ODS 9 (Indústria, Inovação e Infraestrutura) e o ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis).
A participação da UNIARP em um evento internacional reforça sua inserção em debates científicos de alto nível e contribui para a qualificação do ensino, o fortalecimento da pesquisa e a formação de acadêmicos conectados às inovações da Biomedicina.
